Με πολλές παραδοσιακές γεύσεις πραγματοποιήθηκε ο διαγωνισμός γαστρονομίας στο πλαίσιο της SEREXPO 2026
Με φαντασία, τέχνη, μεράκι και σεβασμό στην τοπική γαστρονομική παράδοση, οι πολιτιστικοί σύλλογοι των Σερρών και άλλοι φορείς έδωσαν τον καλύτερό τους εαυτό στον διαγωνισμό γαστρονομίας, έναν θεσμό που πραγματοποιείται στο πλαίσιο των δράσεων της SEREXPO.
Για ακόμη μία φορά, οι διαγωνιζόμενοι απέδειξαν πως η παράδοση μπορεί να συναντήσει τη δημιουργικότητα, παρουσιάζοντας ιδιαίτερες γεύσεις και συνταγές που αναδεικνύουν τα τοπικά προϊόντα και τις παραδοσιακές τεχνικές μαγειρικής.
Από την πλευρά του ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Σερρών, Αθανάσιος Μαλλιαράς τόνισε για ακόμη μια φορά πως η γαστρονομία αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της SEREXPO και ευχαρίστησε όλους τους Συλλόγους που διαχρονικά στηρίζουν την εκδήλωση.
Ο φετινός διαγωνισμός περιλάμβανε ξεχωριστές κατηγορίες, με τους συμμετέχοντες να καλούνται να παρουσιάσουν ένα παραδοσιακό αλμυρό έδεσμα των Σερρών και πιο συγκεκριμένα πίτα με χειροποίητο φύλλο και γέμιση με βάση τα γαλακτοκομικά, μαζί με τα κατάλληλα συνοδευτικά, ενώ παράλληλα υπήρχε και η κατηγορία του παραδοσιακού γλυκού των Σερρών με κολοκύθα, επίσης με χειροποίητο φύλλο και τα συνοδευτικά του.
Οι συμμετοχές ήταν πολλές και το επίπεδο του ανταγωνισμού ιδιαίτερα υψηλό. Οι σύλλογοι εργάστηκαν με μεράκι και φαντασία, επιδιώκοντας να παρουσιάσουν πιάτα που όχι μόνο θα ξεχώριζαν για τη γεύση τους, αλλά θα μετέφεραν και ένα κομμάτι της τοπικής παράδοσης στο τραπέζι.
Από νωρίς το απόγευμα, η εξαμελής επιτροπή, αποτελούμενη από επαγγελματίες σεφ, βρέθηκε στον χώρο του διαγωνισμού και ανέλαβε το δύσκολο έργο της αξιολόγησης των δημιουργιών. Οι κριτές δοκίμασαν τις γευστικές προτάσεις των πολιτιστικών συλλόγων, αξιολογώντας μεταξύ άλλων την εμφάνιση, τη γεύση, την τεχνική παρασκευής, των συνδυασμό των υλικών και τη συνολική παρουσίαση των πιάτων.
Οι συμμετέχοντες παρέμειναν πιστοί στις παραδοσιακές τεχνικές, αξιοποιώντας παράλληλα προϊόντα του τόπου και δημιουργώντας γευστικούς συνδυασμούς που ανέδειξαν τον πλούτο της σερραϊκής γαστρονομίας.
Η δράση διοργανώθηκε από το Επιμελητήριο Σερρών και την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας, στο πλαίσιο των εκδηλώσεων της SEREXPO, με στόχο την ανάδειξη της τοπικής γαστρονομικής κληρονομιάς και των ανθρώπων που εξακολουθούν να τη διατηρούν ζωντανή.
Οι γεύσεις, οι μυρωδιές και οι παραδοσιακές γλυκές και αλμυρές συνταγές έγιναν για ακόμη μία φορά σημείο συνάντησης, αποδεικνύοντας πως η γαστρονομία αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της SEREXPO.
πηγήlionnews.gr
